Torta al Cocco

Ingredienti

Farina 250gr
Zucchero 250gr
Yogurt Magro 125gr
Olio di semi 120gr
3 uova intere
Farina di cocco 100gr
1 bustina di lievito vanigliato
sale q.b.
NB: la teglia deve avere un diametro di 24cm

Guarnizione

Marmellata o miele
Farina di cocco q.b.

Preparazione

In una terrina si mette la farina, lo zucchero, lo yogurt, l'olio, le uova, un pizzico di sale e 100gr di farina di cocco. 
Si impasta tutto e quando è amalgamato si versa nello stampo imburrato e infarinato. 
Si inforna a 200 gradi per 50 minuti.
Per la guarnizione, una volta che la torta si è raffreddata, la si spalma di marmellata o miele e si ricopre con farina di cocco.