Ingredienti
350 gr di farfalle400 gr di calamaretti
100 gr di rucola
olio
mezzo bicchiere di brodo di pesce
2 spicchi d'aglio
burro
sale e pepe
Procedimento
Pulire i calamaretti, soffriggere l'aglio schiacciato nell'olio e appena imbiondisce aggiungere i calamaretti e 80 gr di rucola sminuzzata grossolanamente.Salate e pepate e bagnate con il brodo di pesce e lasciate cuocere qualche minuto.
Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella col sugo, aggiungete un po' di burro e la rimanente rucola. Amalgamate bene e servite.
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